(4人分)
【材料】
ホタテ 100㌘
A
黄色パプリカ 1/8個
紫玉ねぎ 1/16
グリーンオリーブ 5個
B
塩 少々
オリーブオイル 小1
ライム 適量
塩 適量
オリーブオイル 大1
［飾り用］
イタリアンパセリ 適量
ライム 適量
ピンクペッパー 適量
【作り方】
①ホタテは薄切り。Aの野菜は全て粗みじん切りにし、Bとあわせておく。
②皿にホタテを直線に3列に並べ、継ぎ目に野菜を綺麗に並べる。
飾り用のライム、イタリアンパセリ、ピンクペッパーを添え、ライムを全体に絞り、塩とオリーブオイルを全体にかける
