簡単プレート

重ね+簡単プレート

スフレチーズケーキ

★作り方
①卵白3個　しっかりFPウィスクでメレンゲに仕上げる
②IR保温50℃で、ホワイトチョコをボールで溶かす
③IRの電源を切って、そこにクリームチーズ、卵黄を加えて
しっかり混ぜる
④③に、①を3回くらいにわけて混ぜ、クッキングシートを
敷いた中フライパンのケーキモードで焼く。

お茶とお豆のしっとりケーキ

★材料
生クリーム　　　200㏄
溶き卵2個
砂糖70㌘
黒豆の煮豆50㌘
粉類A
薄力粉150㌘
ベーキングパウダー小1
カテキングリーン5袋

★作り方
①FPにウィスクをセットし、生クリームと砂糖を入れて泡立てる
さらに溶き卵を少しずつ加えて軽く混ぜる
②1をボウルに移し、振るった粉類Aを加えてゴムベラでサックリ手早く混ぜる
③クッキングシートを敷いた中フライパンに②を流し、生地をならし
上から黒豆を乗せて、IR160℃で40分焼く。
④竹串につかなかったら完成

簡単シフォンケーキ

★卵 4個　&　砂糖万能1　FPウィスク10分
その中に
小麦粉　万能2
ベーキングパウダー　小1　&　重曹小1/2
カテキン　2袋
エサンテ　大2
を入れてパルスで20回

水を入れ沸騰させた6L、スチーマーの中に
ワークボールのまま入れ
IR4で30分

プロテインの冷やしうどん

★材料
腰のあるうどん　一人前
冷たい浄水　　　　100ml
味噌　　　　　　　小1
白だし　　　　　　小1/2
プロテイン　　　　大2
エサンテ、又はゴマ油少々
↓薬味
オクラ　2本
トマト　4個
かいわれ少々
(お好みでニンニク少々)

★作り方
①うどんとオクラを茹であげ、茹で上がったらしっかり冷やす
②薬味以外の調味料をプロテインシェイカーで混ぜ器に入れ、薬味を入れたら完成
※辛いのが好きな人は豆板醤か七味を入れてもおいしく頂けます♪

イチゴのババロア

＊レシピ＊

・いちご：2パック(中身用と飾り中身と飾り用)

・生クリーム：1パック

・砂糖：万能カップ1強

・牛乳：100cc

・レモン汁：大さじ3

・ゼラチン15g＋浄水150cc

・飾り用ホイップクリーム:適宜

・ラップ

＊作り方＊

1.小ソースパンに浄水とゼラチンを入れ、
保温50℃で溶かす

2.いちご1パック(中身用)
FPメタルで回す
↓
生クリーム1パック
牛乳100cc
砂糖万能カップ1強
レモン汁大さじ3

回す
↓
溶けたゼラチンは回しながら
入れる

3.内なべを濡らし、ラップを敷くとピタリと
敷ける。飾り中身用1/2パックのいちごを縦に
半分カットしたものをラップにきっちり並べる

4.②を③に静かに流し、いちごが見える状態
(水深1センチぐらい)で、冷凍室で急冷(5分程度)

5.④に残りの中身を流し込み、冷蔵で固める。

6.お皿にひっくり返し、ラップをゆっくり外し、ホイップでいちごを飾る。

注意点：冷やし固めるのは「冷蔵」です。いちごがズレないように最初の1センチのみ、急冷の為冷凍を使います。