ふわもちベーグル

【材料】
・強力粉　　　　　　２６０g（万６と１/２）
・ドライイースト　　小１
・塩　　　　　　　　小１
・砂糖　　　　　　　大１
・白ごま　　　　　　少々
・ぬるま湯　　　　　１６０cc　
【作り方】
１、FPにドゥブレードセットし材料全て入れ、ひとまとまりにする。
２、大フラにクッキングシートを引いて、IR保温50℃で10分発酵。
３、４等分にして真ん中に穴をあける。
４、大フラに、万１カップの浄水入れる。その上にクッキングシートを敷いてベーグルの生地を置き170度で１２分。裏返して５分で完成