あげなすのジャコ乗せ

茄子　　　　　　　3個

ちりめんじゃこ　　大4
エサンテ　　　　　大2
醤油　　　　　　　大1/2
万能ネギ　　　　　適量

【作り方】
①茄子をこんがりなるまでフライ170℃で素あげ
②残った油でジャコをカリカリにし、①の茄子をのせる
③万能ネギ、醤油をかけ仕上げ完成