ビックリドンキーハンバーグ

材料 （４人分）
【ハンバーグ材料】
牛豚合びき肉　３００ｇ
豚ひき肉　　　１００ｇ
玉ねぎ　　　　中半分程
パン粉　　　　1/2カップ
卵　　　　　　1個
塩　　　　　　４ｇ
胡椒　　　　　少々
マヨネーズ　　大さじ１
合わせ味噌　　大さじ１
ナツメグ　　　少々
コーヒーフレッシュ　１個（５ｃｃ）

【ハンバーグソース材料】
玉ねぎ　　　　１/4個程
みかんやオレンジの果汁　３０ｃｃ程
水　　　　　　３０ｃｃ
醤油　　　　　３０ｃｃ
料理酒　　　　３０ｃｃ
みりん　　　　３０ｃｃ

【サラダ】
大根　　　　　５ｃｍ程
人参　　　　　３ｃｍ程
レタスか白菜　１枚
サウザンドレッシング（ダイムドレ代用)　少々
醤油マヨ　　　適量
炒りごま　　　少々
ミニトマト　　１人１個

【作り方】

①【ハンバーグ】ハンバーグ材料をすべてボウルに入れてよく混ぜる。混ざったら冷蔵庫でしばらくねかしておく。

②ハンバーグを１５０ｇの大きさに取り分け楕円形に成形する。
大きい方がよければ
２００ｇでも＾＾

③【サラダ】サラダの野菜を
千切り（大根、人参はおろし器でツマの細さがあれば簡単です。）
白菜の場合は芯を細かくしてください。
水にしばらくさらし

その後水切り。

④醤油マヨは
マヨネーズ大さじ２に
濃口醤油小さじ１
醤油の替わりに
ごまだれでも
美味しいです。

⑤【ソース】
みかんなら身を食べるのをあきらめてつぶす。
オレンジなら皮と身を
分けて皮に残った部分をしぼれは１個で３０ｃｃ程になります。

⑥ソース材料を小鍋で
加熱。
沸騰したら弱火で
少し煮て玉ねぎが
透き通ったらOK

⑦【ハンバーグの調理】
フライパンに油（分量外）
を熱しハンバーグを
焼きます。
最初に片面を１分。
裏返してふたをして
蒸し焼き６分が目安です。

⑧表面から澄んだ肉汁が
出ていればOKです。
チーズをトッピングする
場合は蒸し焼き時間
５分ほどで一度開けて
チーズを乗せて１分で
OKです。

⑨【盛り付け】
お皿にサラダを盛り付け
ドレ、マヨ、トマト、ゴマ。
ご飯を扇形？に盛り
ハンバーグを乗せて
ソースをかけます

醤油マヨは
マヨネーズ大さじ２に
濃口醤油小さじ１
醤油の替わりに
ごまだれでも
美味しいです。