4種の彩り生春巻き

(4人分)
【材料】
生春巻きの皮8枚

Aキウイとクリームチーズの生春巻き
キウイ　　　　　　1個
水菜　　　　　　　40㌘
生ハム　　　　　　4枚
クリームチーズ　　40㌘

Bサーモンとアボカドの生春巻き
サーモン　　　　　50㌘
アボカド　　　　　1/2個
サニーレタス　　　40㌘

C鶏ササミとパクチーの生春巻き
鶏ササミ　　　　　1本
塩　　　　　　　　ひとつまみ
酒　　　　　　　　小1
ラディッシュ　　　2個
水菜　　　　　　　40㌘
パクチー　　　　　15㌘

Dイチゴとルッコラの生春巻き
イチゴ　　　　　　3個
ルッコラ　　　　　25㌘
クレソン　　　　　20㌘
トレビア　　　　　30㌘

［ドレッシング］
白練りゴマ　　　　　　大1
オーガニックシュガー　小1
醤油　　　　　　　　　小1/2
無調整豆乳　　　　　　小1
ココナッツオイル　　　小1/2

【作り方】
①鶏ササミは塩と酒を揉み込む。4Lシチューパンに2㎝の深さまで水を入れる。スティーマーにクッキングシートを敷き、鶏ササミを入れて蓋をし、IR7で加熱する。蒸し気が出てきたら、IR3に下げ、6分加熱してそのまま粗熱をとる。粗熱が取れたら食べやすい大きさにさく。

②生春巻きの皮は水にくぐらせ、絞ったぬれぶきんの上に置く。それぞれの春巻きの具材を順番に並べ折り畳む。ドレッシングの材料を混ぜ合わせて、添えたら完成