グリンピースとシュリンプの豆乳クリームパスタ

(4人分)

【材料】
スパゲッティー二　　　　200㌘
にんにく(みじん切り)　　1ｶｹ
エビ(殻付き)　　　　　　５尾
グリーンピース　　　　　50㌘
オリーブオイル　　　　　大1
有塩バター　　　　　　　20㌘
無調整豆乳　　　　　　　200㏄
ルッコラ　　　　　　　　1束
生ハム(半分に切る)　　　4枚
コショウ　　　　　　　　少々
レモンの皮　　　　　　　小1

【作り方】
①エビは殻を剥き、背わたを取りよく洗い、横半分に切る。6Lシチューパンにたっぷり水と塩(分量外)を入れ、表記時間より1分短めに湯からあげる。

②ノンスティックフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、IR3で熱し、香りが立ったらエビを入れて両面焼く。茹でたパスタ、グリーンピース、バターを加え全体を混ぜる。豆乳を加え、IR4で温める。

③火を止め、ルッコラ、生ハムを加えて和える。レモンの皮、コショウを振る